Aceasta este o rețetă foarte ușoară și spectaculoasă. Nu există ceva mai ușor de atât. Combinați ingredientele uscate, amestecați cu ingredientele ude și apoi coaceți. O mică observație – veți observa mici bucăți de unt în aluat după ce ați amestecat și este normal. Se vor încorpora în cupcakes atunci când se vor coace. Am fost întrebat dacă funcționează și cu unt topit, însă nu recomand. Mai degrabă puteți folosi untul la temperatura camerei. Asigurați-vă oricum că nu amestecați prea mult aluatul.
Acesta este un cupcake foarte umed. Nu este super dens, dar nici nu este super pufos. Este la mijloc. Există în compoziție destul de multă șampanie, însă nu vă faceți griji! Alcoolul se va evopora și va oferi prăjiturii o aromă uimitoare de șampanie!
Ingrediente pentru 24 de cupcakes:
Blatul
- 360 g făină
- 7 g praf de copt
- 4 g bicarbonat
- ¼ linguriță de sare
- 170 g unt
- 350 g zahăr
- 6 ouă
- o linguriță extract de vanilie
- 360ml șampanie
Crema
- 250 g unt
- 450 g zahăr pudră
- o linguriță extract de vanilie
- 50 ml șampanie
- un praf de sare
Instrucțiuni:
- Blatul. Mixam foarte bine untul împreuna cu zahărul pentru aproximatix 5 minute.
- Treptat adăugăm cele 6 ouă.
- Turnăm făina cernută, praful de copt, bicarbonatul și sarea, și mixăm bine.
- Ușor adăugăm șampania și extractul de vanilie și mixăm până ce se încorporează.
- Umplem formele de cupcakes și dăm la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 18-20 minute sau până ce trece testul cu scobitoarea.
- Le lăsăm la răcit la temperatura camerei și punem crema.
- Crema. În bolul unui mixer adăugăm untul pe care îl batem spumă pentru aproximativ 5 minute
- Treptat adăugăm zahărul pudra și mai mixăm pentru încă 5 minute.
- Adăugăm extractul de vanilie și șampania, după care mai mixăm pentru 10 minute.
