Cei care mă cunosc stiu faptul ca de câtiva ani la fiecare zi de naștere, de Paști, de Crăciun, de revelion, onomastică, tăiere de moț sau doar pentru simplul fapt că … poftă, mai fac cate un tort.
Și bineînteles că primesc numeroase întrebări despre rețete. Iar întrebarea pe care am auzit-o cel mai des a fost… cum faci blatul?
Bine, este a doua cea mai auzită întrebare. Prima este legată de tortul diplomat, rețeta pe care da, recunosc, nu am dat-o niciodata!
Astăzi m-am hotorât să împărtășesc cu voi rețeta mea de blat de vanilie. Rețetă pe care o fac aproape de fiecare dată, fiind atat de versatilă și cu o rată de succes de 100%.
Credeți-mă pe cuvânt, este mult mai usoară decât pare. Doar încercați!
Ingrediente
- 4 ouă (200g)
- Zahăr (350g)
- Lapte (240ml)
- Unt (115g)
- Extract de vanilie (15ml)
- Făină (250g)
- Praf de copt (10g)
- Sare (3g)
Instrucțiuni
- Într-un bol metalic amestecați zahărul împreuna cu ouăle, puneți-le pe baie de aburi și amestecați pâna se dizolvă zahărul și ajunge la o temperatură de aproximativ 45°C.
- Bateți cu ajutorul unui mixer de bucătărie până volumul este de aproximativ 5 ori mai mare față de volumul inițial (7-10 min).
- Între timp amestecați laptele cu untul și puneti pe foc până ce untul se topește de tot. Adăugați extractul de vanilie.
- După ce amestecul de zahăr și ouă a ajuns la volumul dorit, încorporați ingredientele uscate (făina, praful de copt si sarea).
- Într-un bol separat adăugați 5,6 linguri din compoziție, peste care turnați amestecul fierbinte de lapte-unt și amestecați.
- Combinați compozițiile și amestecați riguros.
- Turnați compozițiile în două tăvi cu diametrul de 20 cm sau una de 25.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30 min.
