Această ruladă este un desert bogat, plin de ciocolată, un adevărat deliciu pentru iubitorii ciocolatei. Un blat pufos de ciocolată care este umplut cu spumă de ciocolată și decorat cu ganache de ciocolată. Este pur și simplu delicios. Puteți face multitudine de variante a aceastei rulade elvețiene prin schimbarea umpluturii, adăugând diferite combinații de arome precum cafeaua, untul de arahide sau fructe.
Ingrediente:
Blatul
- 80g făină
- 30g cacao
- 4g praf de copt
- 2g sre
- 4 ouă
- 135g zahăr
- 3g cafea instant
- 35ml ulei
Umplutura de ciocolată
- 250g ciocolată de foarte bună calitate
- 250ml frișcă lichidă
- 240ml fișcă bătută
Decor
- 30g ciocolată
- 30ml frișcă lichidă
Instrucțiuni:
- Preparăm blatul. Preîncălzim cuptorul la 180°C. Ungem cu unt o tavă de 30×40 cm în care așezăm foaie de copt.
- Într-un bol mediu amestecăm făina cu cacaoa, praful de copt și sarea.
- Într-un bol mare adăugăm ouăle și zahărul pe care le mixăm până devin spumă. Adăugăm uleiul și cafeaua instant și amestecăm foarte bine. Treptat încorporăm amestecul de făină.
- Punem aluatul obținut în tavă și distribuim foarte bine cu ajutorul unei spatule.
- Dăm la cuptor pentru aproximatv 12 minute sau până ce trece testul cu scobitoarea.
- Pe o foaie de copt presărăm cacao pentru a preveni blatul să se lipească. Scoatem blatul de la cuptor, îl întoarcem peste foaia de copt și îndepărtăm foaia de pe care s-a copt blatul.
- Cât timp este fierbinte, rulăm blatul cu foaia de copt înăuntru. Trebuie rulat cât timp este fierbine, altfel blatul se v-a crăpa. Lăsăm complet la răcit.
- Preparăm umplutura. Punem frișca lichidă pe foc până ce ajunge în punctul de fierbere. Adăugăm ciocolata mărunțită și amestecăm până ce se topește toată ciocolata.
- În alt bol batem frișca foarte bine. Încorporăm ganache-ul de ciocolată.
- Desfacem blatul și distribuim umplutura uniform.
- Rulăm și lăsăm la frigider pentru 2 ore.
- Pudrăm rulada cu cacao și turnăm ganache peste.
