Acest tort Ferrero Rocher este făcut din trei straturi de blat cu alune, umplută cu două tipuri diferite de cremă mascarpone – cremă de mascarpone cu ciocolată și praline și cremă de mascarpone cu vanilie. Tortul l-am decorat cu bomboane de ciocolată, praline Ferrero Rocher și boabe de cacao zdrobite. Pentru a-l face și mai impresionant am presărat și puțin praf comestibil auriu, care l-a făcut să strălucească.
Rezultat este un tort frumos cu o combinație de arome delicioase. Este într-adevăr destul de ușor de făcut și vă recomand să îl preparați cu o zi înainte de servire, pentru ca blatulrile să se înmoaie puțin, iar tortul să fie mult mai ușor de tăiat. Acest tort se poate păstra în frigider până la trei zile. Decorațiunile trebuie adăugate înainte de servire pentru un aspect mai proaspăt.
Ingrediente pentru o tavă rotundă cu diametrul de 20 cm:
Blaturile cu alune:
- 250 g făină
- 50 g alune mărunțite
- 100 g zahăr pudră
- 200 g unt rece
- 2 g sare
- 15 ml extract de vanilie
- 1 ou
Crema de mascarpone cu vanilie:
- 225 g cremă mascarpone
- 60 g zahăr pudră
- 15 ml extract de vanilie
- 20 g cremă instant de vanilie
- 250 ml. frișcă lichidă rece
Crema de mascarpone cu ciocolată:
- 225 g cremă mascarpone
- 60 g zahăr pudră
- 20 g cacao
- 50 g nutella
- o lingutiță cafea instant (opțional)
- 30 g cremă instant de vanilie
- 250 ml. frișcă lichidă rece
Pentru decor:
- Ferrero Rocher
- Boabe de cacao
- Chipsuri de ciocolată
- Praf auriu comestibil
Instrucțiuni:
Blaturile cu alune:
- Preîncălzim cuptorul la 170 °C.
-
Într-un procesor de alimente punem făina, alunele, zhărul pudră, untul, sarea și extractul de vanilie, și le mixăm pănă ce se formează un aluat nisipos.
-
Adăugăm oul și mai mixăm până ce se încorporează.
-
Aluatul obținut îl învelim în folie de plastic și îl dăm la frigider pentru 2 ore.
-
Împărțim aluatul în trei părți egale.
-
Rulăm fiecare aluat în cercuri cu diametrul de 20 cm și 4-5 mm grosime. Punem aluatul în tavă.
-
Repetăm și pentru celelalte două bucăți de aluat.
-
Dăm blaturile la cuptor pentru 10-15 minute sau pănă ce suprafața lor este complet aurie.
-
Lăsăm blaturile să se răcească la temperatura camerei și le dăm la congelator cu o oră înainte de asamblarea tortului.
Crema de mascarpone cu vanilie:
-
Cu ajutorul unui mixer batem crema mascarpone împreună cu zahărul pudră, vanilia și crema instant.
-
În timp ce mixerul merge, treptat adăugăm fișca lichidă și batem până ce se formează o cremă fermă.
-
Transferăm crema într-o pungă pentru ornat.
Crema de mascarpone cu ciocolată:
-
Cu ajutorul unui mixer batem crema mascarpone împreună cu zahărul pudră, vanilia, nutella, cafeaua instant, cacaoa și crema instant.
-
În timp ce mixerul merge, treptat adăugăm fișca lichidă și batem până ce se formează o cremă fermă.
-
Transferăm crema într-o pungă pentru ornat.
Asamblarea:
-
Punem primul blat pe un platou.
-
Cu ajutorul pungii de ornat punem crema la fel ca în poze.
-
Peste cremă punem al doilea blat pe care îl acoperim cu cremă.
-
Punem și al treilea blat și decorăm cu restul de cremă.
-
Decorăm cu praline Ferrero Rocher boabe de cacao, chipsuri de ciocolată și praf comestibil auriu.
