Tort de ciocolată, Tort de ciocolată cu cafea și unt de arahide

Acest tort de ciocolată este cu siguranță unul dintre preferatele mele. De fiecare dată când îl fac este cu totul diferit, dar trebuie neapărat să fie plin de ciocolată!

Acest tort combină prăjitura de ciocolată cu aroma intensă de cafea, completată cu cremă delicioasă de unt de arahide, ganache lucios de ciocolată și chipsuri din unt de arahide pentru decor. Este ușor de făcut și minunat pentru iubitorii de unt de arahide.

Ingrediente pentru o tavă rotundă cu diametrul de 20 cm:

Blatul de ciocolată:

  • 100 g unt topit
  • 100 g zahăr brun
  • 50 g zahăr alb
  • 15 g cafea instant
  • 15 ml extract de vanilie
  • 2 g sare
  • 2 ouă mari
  • 30 ml lapte
  • 100 g făină
  • 40 g cacao
  • 10 g praf de copt
  • 100 g chipsuri de ciocolată neagră

Crema cu unt de arahide:

  • 150 g unt de arahide
  • 30 g unt moale, la temperatura camerei
  • 85 g zahăr pudră
  • 125 ml.  frișcă lichidă rece de la frigider

Ganache de ciocolată:

  • 100 g ciocolată neagră
  • 125 ml.  frișcă lichidă

Decor:

  • Chipsuri unt de arahide

Tort de ciocolată, Tort de ciocolată cu cafea și unt de arahide

Instrucțiuni:

  1. Blatul: preîncălzim cuptorul la 170 °C.
  2. Într-un bol amestecăm untul, zahărul brun, zahărul alb, cafeaua instant, vanilia și sarea.
  3. Adăugăm ouăle împreună cu laptele și amestecăm foarte bine până ce compoziția se omogenizează.
  4. Adăugăm cacaoa și praful de copt și amestecăm.
  5. Încorporăm chipsurile de ciocolată.
  6. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  7. Dăm la cuptor pentru 20-25 minute sau până ce trece testul cu scobitoarea. Lăsăm la răcit complet la temperatura camerei.
  8. Crema cu unt de arahide: Într-un bol mixăm untul de arahide, unul și zahărul pudră pănă ce compoziția devine foarte fină.
  9. Adăugăm frișca lichidă și mixăm până ce crema se întărește.
  10. Turnăm crema peste blat și uniformizăm cu o paletă sau un cuțit.
  11. Dăm la frigider pentru o oră.
  12. Ganache-ul de ciocolată: Mărunțim ciocolata și o punem într-un bol.
  13. Adăugăm frișca lichidă și omogenizăm totul pe baie de aburi.
  14. Turnăm crema ganache peste stratul de cremă cu unt de arahide și dăm la frigider pentru 3-4 ore.
  15. Înainte de servire decorăm cu chipsuri din unt de arahide.

Note:

  • Tortul se poate păstra în frigider pentru 5-6 zile.
  • Este recomandat să îl scoateți din frigider cu 30 minute înainte de servire.
  • Dacă doriți să excudeți glutenul, puteți înlocui făina cu amidon.

Lasă un comentariu